Hiver

Sonia LEROUX

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le vendredi 26 septembre 2025 à 11h11

			€€€
15 min	Simple	10 pers.	Eco.

PRÊT EN

15 min

Simple

10 pers.

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CUISSON

35 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Chalet cake citron intensément moelleux
Cook time: 35 min
Total time: 15 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Recettes express, Petits gourmands, Pour recevoir, Noël, Hiver
Ingredients: 2 + 3 oeuf(s); 1 jaune(s) d’œuf(s); 120 gramme(s) + 200 gramme(s) de sucre; 3 + zeste(s) + + 2 zeste(s) de citron(s); 50 gramme(s) de beurre; 100 millilitre(s) huile neutre; 200 gramme(s) de farine; 1 sachet(s) de levure chimique

Préparation de Lemon Curd (Coeur fondant)

IngredientsListe de courses

2 oeuf(s)

1 jaune(s) d’œuf(s)

120 gramme(s) de sucre

3 + zeste(s) de citron(s)

50 gramme(s) de beurre

3 étapes

Dans une casserole, fouette les œufs, le jaune et le sucre.

Ajoute le jus et les zestes de citron. Chauffe à feu doux en remuant jusqu’à épaississement (type crème anglaise).

Hors du feu, incorpore le beurre en morceaux. Verse dans un bol, filme au contact et laisse refroidir.

Préparation du cake citron

IngredientsListe de courses

3 oeuf(s)

200 gramme(s) de sucre

100 millilitre(s) huile neutre

+ 2 zeste(s) de citron(s)

200 gramme(s) de farine

1 sachet(s) de levure chimique

3 étapes

Préchauffe ton four à 180 °C (chaleur tournante). Fouette les œufs + sucre jusqu’à blanchiment.

Ajoute l’huile, puis le jus et les zestes de citron.

Incorpore la farine + levure tamisées.

Montage

IngredientsListe de courses

2 étapes

Montage dans le moule Chalet Pose ton moule sur la plaque perforée. Verse la moitié de la pâte dans le moule. Ajoute le lemon curd refroidi en couche généreuse au centre (évite les bords). Recouvre avec le reste de pâte. Lisser la surface.

Enfourne pour 35 minutes environ. Vérifie la cuisson (couteau propre en périphérie). Laisse tiédir 10 minutes avant de démouler. Décore avec un glaçage au sucre glace et jus de citron pour effet “neige givrée”.

Bon appétit !