Ingrédients 130 g de pain de mie + 6 tranches à réserver 255 g de crème fraîche épaisse 475 g de pavés de saumon frais 490 g de crevettes décortiquées + 8 non décortiquées pour la déco 6 œufs 55 g de beurre 7 à 8 cc de ciboulette Sel, poivre 2 citrons jaunes Préparation 1. Préchauffez votre four à 170°C et placez votre moule chalet sur la plaque perforée. 2. Découpez les tranches de pain de mie à la taille du moule (6 tranches environ). 3. Dans le bol, mixez le pain de mie et la crème fraîche – 10 sec / vit 5. 4. Ajoutez le saumon et les crevettes – 20 sec / vit 5. 5. Incorporez les œufs, le beurre froid, sel, poivre et ciboulette – 1 min / vit 5. 6. Mélangez avec la spatule puis mixez à nouveau – 30 sec / vit 6 (facultatif si vous voulez garder des morceaux). 7. Garnissez le moule, lissez et recouvrez des tranches de pain de mie découpées. 8. Pressez le jus des 2 citrons et imbibez le pain de mie. Réservez une fine tranche pour la déco. 9. Enfournez 45 min à 170°C (le temps de cuisson augmente légèrement car le volume est plus grand). 10. Laissez reposer 5 min avant de démouler. 11. Décorez avec les crevettes entières et la tranche de citron. 👉 À déguster froid avec une mayonnaise maison ou chaud avec une sauce citron-crème-moutarde.

Étape 2