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Crêpes aux fleurs d'acacia

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Crêpes aux fleurs d'acaciaRecette créée le vendredi 3 mai 2019 à 15h15
€€€
1 h 45Simple6 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h 45
Simple
6 pers.
€€€
Eco.
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TEMPS ROBOT

7 min

CUISSON

30 min

REPOS

1 h 15

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Dérouleur de film alimentaire + film 75 m
    Dérouleur de film alimentaire + film 75 m
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  • Miel d'Acacia 120g
    Miel d'Acacia 120g
    Voir sur la boutique

    • Préparation de la pâte

    IngredientsListe de courses
    50 gramme(s) de fleurs d'acacia

    50 gramme(s) de fleurs d'acacia

    500 gramme(s) lait écrémé

    500 gramme(s) lait écrémé

    3 oeufs

    3 oeufs

    200 gramme(s) d'eau

    200 gramme(s) d'eau

    30 gramme(s) de miel d'acacia

    30 gramme(s) de miel d'acacia

    50 gramme(s) d'huile d'olive

    50 gramme(s) d'huile d'olive

    350 gramme(s) de farine de gruau T45

    350 gramme(s) de farine de gruau T45

    le lait infusé + fleurs d'acacia*

    le lait infusé + fleurs d'acacia*

    5 étapes
    1
    Retirer les fleurs d'acacia des tiges, ne garder que les fleurs. Dans le bol, chauffer le lait avec les fleurs d'acacia 5 minutes - 90°C – vitesse 1.
    5 min      
    90 °C      
    1      
    2
    Vider le lait + les fleurs* dans un récipient, filmer et laisser infuser au moins 15 minutes.
    3
    Dans le bol, casser les œufs, ajouter l’eau, l’huile d’olive, le miel et la farine. Mélanger 1 minute – vitesse progressive de 2 à 6.
    Progressive :    
    1 min      
    2      
    6      
    4
    Démarrer l'étape en mélangeant 1 minute – vitesse 3 et verser le lait infusé + les fleurs d'acacia dans les 30 premières secondes.
    1 min      
    3      
    5
    Verser la pâte dans le récipient et laisser reposer 1H00. Cuire les crêpes à la poêle et déguster tièdes avec un peu de sucre.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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