Faire fondre le beurre, le laisser tiédir. Dans un cul de poule, mélanger le sucre, le miel, le sel et les zestes râpés puis ajouter le beurre fondu. Incorporer les œufs puis la levure et la farine tamisée. Ajouter le jus de citron. Préchauffer le four à 170°C et placer votre moule sur la plaque perforée. Verser la préparation dans le moule et faites cuire 40 minutes à 170°C. Démouler le gâteau sur une grille, laisser refroidir avant de mettre le glaçage.

Préparer le glaçage : mélanger le sucre glace et le jus de citron puis napper le gâteau du glaçage. Décorer de citron confit.