Recettes minceur

Chef Ulric Durnez

Chef Guy Demarle

Recette créée le vendredi 19 mai 2023 à 16h27

			€€€
50 min	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

50 min

Simple

8 pers.

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CUISSON

20 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Gaufres salées à l’avocat et œuf poché
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Petit déjeuner, Végétarien, Recettes minceur
Ingredients: 80 gramme(s) de beurre; 200 gramme(s) de farine; 120 gramme(s) de fécule de pommes de terre; poivre; 10 gramme(s) de levure chimique; 4 jaune(s) d’œuf(s); 180 gramme(s) de lait; 4 blanc(s) d’œuf(s); 8 gramme(s) de sucre glace; 4 gramme(s) de sel; 4 avocat(s); 400 gramme(s) de guacamole; 8 gros œuf(s) extra frais; vinaigre blanc d'alcool; piment d'espelette

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Préparation de l’appareil à gaufre

IngredientsListe de courses

80 gramme(s) de beurre

200 gramme(s) de farine

120 gramme(s) de fécule de pommes de terre

poivre

10 gramme(s) de levure chimique

4 jaune(s) d’œuf(s)

180 gramme(s) de lait

4 blanc(s) d’œuf(s)

8 gramme(s) de sucre glace

4 gramme(s) de sel

6 étapes

Préchauffez votre four à 230°C (th. 7-8) et placez votre moule sur une plaque perforée. Faites fondre le beurre. Réservez.

Dans un cul-de-poule, mélangez la farine, la fécule, le poivre et la levure.

Incorporez le beurre fondu puis les jaunes d’œufs et le lait.

Mettez votre moule au four le temps de finir la pâte, environ 5 minutes.

Montez les blancs d’œufs avec le sucre et le sel. Incorporez-les dans l’appareil.

Sortez le moule du four et garnissez les empreintes de pâte à gaufres avec la louche. Baissez la température du four à 210°C (th. 7) et faites cuire 18 minutes. En sortie de four, laissez reposer 5 minutes avant de démouler.