Préchauffez votre four à 170°. Après avoir épluché les carottes, faites des tagliatelles avec la mandoline( épaisseur 1) . Puis faites blanchir dans l'eau bouillante 15 mn., puis égoutter dans la grande passoire magique, cela casse moins les tagliatelles. Tapissez le grand moule 1/2 sphère de ces tagliatelles. Hachez les chutes et reste de carottes au Tornado.

Mettez le crème et le pain dans le bol

Ajoutez le saumon et les crevettes

Ajoutez les oeufs, le beurre froid. Avec les ciseaux à herbes coupez la ciboulette, ajoutez avec le sel poivre et muscade et les chutes de carottes hachées au Tornado. Mixez 1 mn , au bout de 30 secondes arrêtez, mélangez et remettez en route pour les 30 dernières secondes .

Garnissez votre moule jusqu'à mi hauteur, puis déposez des crevettes et terminez de versez votre garniture . Déposez 3 tranche de pain de mie pour fermer et pressez un 1/2 citron pour humidifier le pain. Enfournez pour 50 mn . Servez avec une mayo. si froid ou une sauce citronnée si chaud, ou sacue au poivrons ... Idéal dans un buffet . Merci à mes collègues qui m'ont inspiré pour cette recette. Recette appréciée lors de mes ateliers Noël .