apéritifs

Mini tartelettes poireaux et fromage de chèvre

Recette créée le samedi 24 février 2018 à 00h22

			€€€
30 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

30 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

2 Notes

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CUISSON

25 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Découpoir rond cannelé Exoglass® 6 cm

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Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm

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Fond de tarte

IngredientsListe de courses

15 gramme(s) de graines de tournesol bio

15 gramme(s) de graines de tournesol bio

0.5 c.à.c de sel de Guérande

0.5 c.à.c de sel de Guérande

15 gramme(s) graines de lin

15 gramme(s) graines de lin

200 gramme(s) poudre d'amande

200 gramme(s) poudre d'amande

2 oeufs

2 oeufs

6 étapes

1

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une boule de pâte légèrement collante

2

Etalier la pâte entre deux toiles de cuisson jusqu'à 3 à 4 mm d'epaisseur

3

Mettre au réfrigérateur 30 mn ou 10 minutes au congélateur

4

Deposer le moule à mini tartelettes sur une plaque alu 30 x 40

5

Avec le découpoir, détacher des disques de pâte et les déposer dans le moule à mini tartelettes

6

Préchauffer le four à 180°

Fondue de poireaux

IngredientsListe de courses

0.5 c.à.c de sel de Guérande

0.5 c.à.c de sel de Guérande

0.5 c.à.c d'ail semoule

0.5 c.à.c d'ail semoule

3 poireaux

3 poireaux

poivre

poivre

1 c.à.s d'huile d'olive

1 c.à.s d'huile d'olive

5 étapes

1

Couper le vert des poireaux

2

Emincer les poireaux

3

Faire revenir les poireaux à feu moyen dans de l'huile d'olive dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient fondants

4

Assaisonner avec le sel et l'ai semoulé

5

Déposer la fondue de poireau sur les fonds de tartelettes pour les remplir sans tasser

Appareil

IngredientsListe de courses

10 centilitre(s) de crème liquide entière 30% MG minimum

10 centilitre(s) de crème liquide entière 30% MG minimum

1 buchette de fromage de chevre

1 buchette de fromage de chevre

sel de Guérande

sel de Guérande

noix de muscade à râper

noix de muscade à râper

poivre

poivre

3 oeufs

3 oeufs

5 étapes

1

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir un appareil homogène

2

Verser un peu de l'appareil sur chaque tartelette en faisant attention de ne pas faire déborder

3

Déposer une demie tranche de fromage de chèvre sur chaque tartelette

4

Mettre au four pendant 25 à 30 minutes

5

Servir chaud ou tiède

Bon appétit !

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