Préchauffer le four à 200C.
Râpez les pommes de terre et rincez-les dans une passoire afin de retirer l’amidon.
Essorez-les en les pressant entre vos mains. Ajoutez du sel, du poivre, et le beurre fondu. Mélangez bien.
Dans chaque empreinte, répartissez les pommes de terre râpées.
Faites cuire 40 min entre 180° à 200°.
Servez les paillassons accompagnés d’une salade.
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