Préchauffer le four à 170°C. Placer le moule 12 tartes renversées sur une plaque perforée. Pétrir tous les ingrédients puis les répartir dans le moule. Cuire les fonds de tarte pendant 10 min. Laisser refroidir avant de démouler. Une fois refroidi, placer les fonds de tarte sur une toile de cuisson.

Étape 2 Eplucher, évider et découper en petits dés les nashis. Dans une poêle, faire chauffer l'eau, le sucre, la fécule de maïs et la vanille. Porter à ébullition tout en mélangeant avec la cuillère magique. Ajouter ensuite les dés de nashis. Une fois le mélange épaissi et un peu caramélisé répartir dans les fonds de tarte. Enfourner à 170°C pendant 25 min. Verser un peu de caramel sur le dessus et décorer une noix de pécan.