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Tourbillons de Foie Gras

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lydiedu86
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Tourbillons de Foie GrasRecette créée le dimanche 24 novembre 2019 à 14h37
€€€
50 minSimple12 pers.Moyen

PRÊT EN

50 min
Simple
12 pers.
€€€
Moyen
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1
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TEMPS ROBOT

2 min

CONGÉLATION

40 min

CUISSON

2 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Lot de 4 douilles
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  • Support poches à douilles
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  • Poche à douilles
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    • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    3 feuille(s) de gélatine

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    130 gramme(s) de crème fraîche liquide à 35%mg

    130 gramme(s) de crème fraîche liquide à 35%mg

    220 gramme(s) foie gras

    220 gramme(s) foie gras

    sel

    sel

    poivre

    poivre

    4 étapes
    1
    Placez vos empreintes sur la plaque aluminium perforée. Faites tremper la gélatine 10 minutes dans l'eau froide. Placez le fouet dans le bol du i-Cook'in. Versez la crème fraîche.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    1 min      
    80 °C      
    3      
    2
    Ajoutez la gélatine essorée.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    1 min      
    3      
    3
    Retirez le fouet. Ajoutez le foie gras coupé en dés. Salez, poivrez. Faites 2 fois 5 secondes de Turbo.
    4
    A l'aide d'une poche à douilles, remplissez vos empreintes. Mettez-les 40 minutes au congélateur.
    Bon appétit !

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    1 commentaires
    lydiedu86
    lydiedu86
    dimanche 24 novembre 2019 à 14h50

    Ces tourbillons seront parfaits posés sur des mini saint honoré au gruyère et graines de pavot.

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